Le parcours est agréable mais il n'y a pas lieu à découvertes particulières, il sera surtout judicieux de ne pas arriver trop tard à Mirepoix pour profiter pleinement de cette belle cité médiévale, une des plus belles bastides de l'Ariège et ses fameux "couverts" nantis de  ses  maisons à colombages où les galeries de bois sont presque là pour le repos et la sérénité du pèlerin ...L'église Saint-Maurice, église paroissiale, devient la cathédrale de l'évêché de Mirepoix en 1317, elle posséderait la nef la plus large de France (22m). Bâtie au-dessus du porche d'entrée de l'église cathédrale, la chapelle Sainte-Agathe possède un dallage sur lequel se trouve un curieux labyrinthe dont le centre est occupé par le Minotaure. C'est une œuvre d'inspiration italienne qui date de 1537et c'est le dernier labyrinthe qu'on ait posé en France sur le sol d'une église.(rarement ouvert au public)